Peanut Butter V2 Capella + Ricetta

[DjLuxor]

Volevo chiedervi un parere su una ricetta con aromi Capella. Ho acquistato una boccetta di aroma di marmellata di mirtilli, che mi piacerebbe completare con una base di torta: ho visto che un utente ha scritto sul sito dello store che l'ha mischiato con l'aroma Capella torta di mele (in cui non si sente la frutta, ma solo la parte di frolla) con ottimi risultati. Secondo voi in che percentuale devo usare i 2 aromi? Eventualmente come base di pasta frolla avrei anche il NY Cheesecake della Flavorart, ma anche qui non so in che percentuale mixarlo con la marmellata di mirtilli Capella. Grazie in anticipo per le risposte.

[winky]

Troppo personale come risposta..per il mio gusto proverei iniziando basso tipo 2-3% (riferito agli aromi) per non sovrastare il sapore della frutta, nel caso sei sempre a tempo ad aggiungere.

[DjLuxor]

Troppo personale come risposta..per il mio gusto proverei iniziando basso tipo 2-3% (riferito agli aromi) per non sovrastare il sapore della frutta, nel caso sei sempre a tempo ad aggiungere.

Quindi 10% marmellata e 3% torta per una automatizzazione totale del 13% ?

Inviato dal mio Nokia 6.1 Plus utilizzando Tapatalk

[Lbrt]

Anche io partirei basso con la percentuale, almeno fino a quando non hai preso la mano con la capacità "coprente" dell'aroma torta, che può essere effettivamente eccessivo se non dosato secondo il tuo gusto.

[winky]

Personalmente non amo i sapori troppo carichi e non vado oltre - salvo casi particolari - al 6 o 7 % totale degli aromi. Ma anche li è soggettivo e anche che tipo di aromi usi e la loro concentrazione.