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Discussione: Peanut Butter V2 Capella + Ricetta

  1. #11
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    Re: Peanut Butter V2 Capella + Ricetta

    Volevo chiedervi un parere su una ricetta con aromi Capella. Ho acquistato una boccetta di aroma di marmellata di mirtilli, che mi piacerebbe completare con una base di torta: ho visto che un utente ha scritto sul sito dello store che l'ha mischiato con l'aroma Capella torta di mele (in cui non si sente la frutta, ma solo la parte di frolla) con ottimi risultati. Secondo voi in che percentuale devo usare i 2 aromi? Eventualmente come base di pasta frolla avrei anche il NY Cheesecake della Flavorart, ma anche qui non so in che percentuale mixarlo con la marmellata di mirtilli Capella. Grazie in anticipo per le risposte.

  2. #12
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    Re: Peanut Butter V2 Capella + Ricetta

    Troppo personale come risposta..per il mio gusto proverei iniziando basso tipo 2-3% (riferito agli aromi) per non sovrastare il sapore della frutta, nel caso sei sempre a tempo ad aggiungere.
    Un nano Ŕ una carogna di sicuro perchÚ ha il cuore troppo, troppo vicino al buco del cul@

  3. Il seguente utente ringrazia winky per questo interessante Post:

    DjLuxor (11-04-2020)

  4. #13
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    Re: Peanut Butter V2 Capella + Ricetta

    Citazione Originariamente Scritto da winky Visualizza Messaggio
    Troppo personale come risposta..per il mio gusto proverei iniziando basso tipo 2-3% (riferito agli aromi) per non sovrastare il sapore della frutta, nel caso sei sempre a tempo ad aggiungere.
    Quindi 10% marmellata e 3% torta per una automatizzazione totale del 13% ?

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  5. #14
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    Re: Peanut Butter V2 Capella + Ricetta

    Anche io partirei basso con la percentuale, almeno fino a quando non hai preso la mano con la capacitÓ "coprente" dell'aroma torta, che pu˛ essere effettivamente eccessivo se non dosato secondo il tuo gusto.

    Attento ai link ! Ogni volta che clicchi un link su EsigForum, a un gattino vengono le emorroidi.

  6. Il seguente utente ringrazia Lbrt per questo interessante Post:

    winky (12-04-2020)

  7. #15
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    Re: Peanut Butter V2 Capella + Ricetta

    Personalmente non amo i sapori troppo carichi e non vado oltre - salvo casi particolari - al 6 o 7 % totale degli aromi. Ma anche li Ŕ soggettivo e anche che tipo di aromi usi e la loro concentrazione.
    Un nano Ŕ una carogna di sicuro perchÚ ha il cuore troppo, troppo vicino al buco del cul@

  8. Il seguente utente ringrazia winky per questo interessante Post:

    Lbrt (12-04-2020)

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